E il nostro pane lo è davvero! Da oltre 40 anni al Panificio Di Michele vengono quotidianamente impastate, da mani esperte e sapienti, le pagnotte che, dopo un po' di riposo...
I nostri prodotti non contengono coloranti o conservanti, vengono infornati e consegnati freschi ogni singolo giorno. E ogni giorno prepariamo con amore...
Il pane del Panificio Di Michele è da sempre molto apprezzato. Già preparato con ingredienti genuini e a km zero dal fondatore Tommaso, oggi Simone, suo figlio, persegue la tradizione e ha introdotto anche nuovi metodi di lavorazione, capaci sempre di garantire un prodotto ottimo, apprezzato, tutto da gustare.
I principali tipi di pane prodotti nel Panificio Di Michele hanno la caratteristica di essere preparati con “bighe a lunga fermentazione”, un pre-impasto asciutto composto di farina, acqua e lievito compresso e fatto fermentare per almeno 18/24 ore. L’uso delle bighe a lunga fermentazione consente di avere un prodotto dal sapore ineguagliabile, maggiormente digeribile e conservabile più a lungo rispetto al normale. Nel corso del processo di panificazione viene infine utilizzato lievito assolutamente naturale.
La gamma dei prodotti sfornati dal nostro panificio è davvero ampia: pane, pizza, cracker, pane azzimo, pane di segale, pane di mais, pane a lievitazione naturale, pane di semola di grano duro, pane ai cereali, pane in cassetta, pancarrè, pane di kamut...
Inoltre il Panificio di Michele produce il pane al carbone vegetale, pane con numerose proprietà benefiche.
Il carbone vegetale è un integratore naturale usato in linea generale per trattare qualsiasi disturbo dell'apparato gastrointestinale, utilissimo per attenuare fastidiose alterazioni degli equilibri intestinali.
